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Quick & Easy eBooks

If you like Quick & Easy eBooks, then you'll love these top picks.
Showing 1 - 24 of 7505 Results
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  • 香港人氣甜品

    精心搜羅香港紅極一時的中西式甜品50款,包括了蛋糕、糕點、雪糕和飲品,按不同烹飪技法的特點作專題分類介紹,以圖解介紹製作技巧,每食譜附注製作技巧或出處。 ... Read more

    $3.99 USD

  • 香料調料大全

    by 關培生 ...
    香辛料和調味品為烹飪過程中主要用於調配食物口味的烹飪原料,食物的色香味有賴於香辛料和調味品的適當運用。本書深入介紹百多種香辛料和調味品的來源、性質、特點、作用和應用等方面的資料,配以精美的彩圖,令讀者擴闊眼界,加深對香辛料和調味品認識,有助提高烹飪技術,烹製出口味完美的菜餚。 ... Read more

    $4.99 USD

  • 餐廳菜式 make easy

    by Owenmama ...
    要在家享受餐廳美食並不困難,材料也很尋常,只要注意一些步驟、細節,便能做到味道和賣相都有水準的菜式,叫家人朋友稱心滿意。家禽:霸王手撕雞、香料雞煲、香檸慢焗雞、可樂乳鴿、沙嗲雞串肉類:蜜汁烤豬頸肉、紅酒熌牛尾、韓式薯仔牛肉粒海鮮:西京比目魚、泰式魚餅、泰式肉碎蝦沙律、醉鮑魚、泡菜海鮮鍋蔬菜雞蛋:翠塘豆腐、日式茶碗蒸蛋、芝士茄汁焗大菇、香酥銀魚小炒王簡餐:韓式芝士蛋炒飯、麻辣雞絲撈麵、吉列豬扒菜飯、越式香茅撈麵甜品:日式焦糖布丁、班蘭椰汁西糕、脆糖燉蛋、芒果烏冬、布朗尼蛋糕 ... Read more

    $15.99 USD

  • 零廚藝也可以!15分鐘做出日式星級便當

    跨國餐飲集團的培訓專家,以台灣在地食材為忙碌生活打造幸福便當

    by 稻村健司 ...
    Series series CATCH
    ●跟著稻村健司料理長一步一步開啟你的料理Me Time●Step by step廚房小白也能做出美味便當後疫情時代就從「自己做便當」開始疫情為我們的生活帶來許多不變,也讓大家對於飲食與自我健康更為重視,不如趁著這個機會為生活做些改變,是時候開啟你的「自煮食光」!一天一便當,好吃又健康自己做便當除了清楚食材來源,在料理方式、調味上也能依自己的喜好調整,書中包括31道便當食譜、15道便當常備菜以及4種神奇醬料,皆由稻村健司料理長親自示範烹調步驟,現在就跟著料理長step by step,一步一步開啟你的料理Me Time。這本書適合誰?廚房小白、上班族、想自己開伙卻不知道從何下手的外食族,都能在書中找到自己的命定便當!好評推薦三原JAP... ... Read more

    $12.99 USD

  • 雞手鴨腳煮飯仔

    by 呀將 ...
    地獄廚神都煮到嘅菜式,你點會煮唔到?呀將今次扮演良家婦女,同河童仔甜蜜地烹調出十道色香味俱全嘅菜式(好似係),再加兩款貓貓食譜,保證連番甩轆,絕對誠意十足!上海菜飯唔係齋煲就搞掂超健康零防腐劑麥樂雞女仔都超啱飲香甜梅酒平過出面七十蚊一件千層蛋糕一齊着起圍裙煮飯仔! ... Read more

    $9.99 USD

  • 陳家廚坊:最愛香港菜2

    Series Book 2 - 陳家廚坊:最愛香港菜
    香港情懷香港菜,抺不掉港人熟悉的味道,刪不去香港的人情味,只要嚐過這菜,就會銘記在心,陳家廚坊的香港菜就是道出人情味和菜餚的千絲萬縷關係,45款道地又典型的家常菜,令人回味再三,勾起絲絲記憶,大家不約而同的說︰”就是這味道,我在某某童年時吃過,又或是阿媽阿爸煮過我吃。好懷念呀﹗經典菜,餐館也吃不到。” ... Read more

    $5.99 USD

  • 陳家廚坊:最愛香港菜1

    Series Book 1 - 陳家廚坊:最愛香港菜
    本書是香港暢銷飲食書作者「陳家廚坊」的第10本著作,也是一輯新書的頭炮。香港菜來源多樣,取材豐富,既有保存傳統粵菜風味,也融入淮揚京川,以至東南亞的元素,形成獨特的風格。本書有44款香港深受歡迎的家常小菜,兩位作者精研製作的奧妙,以最簡便的方法製作出精緻又美味的佳餚。除食譜外,還有一菜一故事,包羅飲食文化、食材典故、香港食史等等豐富多采的內容。 ... Read more

    $5.99 USD

  • 輕鬆下廚:快手烹飪技巧和迅捷菜餚

    by 張明亮 ...
    《輕鬆下廚:快手烹飪技巧和迅捷菜餚》是一本教你如何在短時間內烹飪美味佳餚的實用指南。書中提供了豐富多樣的菜餚,包括10分鐘迅捷菜、15分鐘下酒菜和20分鐘便利菜,讓你可以輕鬆地用最短的時間,為自己和家人準備美味的餐食。本書首先介紹了烹飪快手巧的入門知識,包括配菜的注意事項、刀工要求以及火候掌握等方面。這些基礎技巧對於烹飪過程中的效率和口感都非常重要。接著,書中還詳細介紹了焯水、掛糊與上漿、過油和油溫掌握等技巧。這些技巧不僅能夠提升菜餚的質地和色澤,還能夠減少烹飪時間,保證菜餚的口感和營養價值。除了技巧外,本書還介紹了勾芡、調味和裝盤等方面的知識。勾芡是烹飪中常用的手法,它能夠增加菜餚的濃稠度和口感;而調味則是為菜餚增添風味的重要一環;裝盤則影響著菜餚的視覺效果和整體感受。在菜譜部分,本書提供了大量的迅捷菜餚,涵蓋了各種食材和口味。無論你喜歡酸甜、麻辣還是清淡的味道,都能在這裡找到合適的菜譜 ... Read more

    $9.99 USD

  • 超省時懶料理

    下廚「懶絕招」大公開,15分鐘快速上菜!

    by 薩巴蒂娜 ...
    Series Book 45 - 黑貓廚房
    再懶也能一次學會!151道天天都吃不膩的簡單料理快速╳省時╳零NG獨門懶絕招,將做菜化繁為簡3菜1湯輕鬆搞定    累積15年美食書暢銷經驗的薩巴蒂娜  這次要為料理新手、上班族、外食族、懶人帶來「超簡單的料理縮時法」  下廚不再是揮汗如雨、不再是費九牛二虎之力  三兩下就能快速變出一桌無敵美味又精緻的菜色    ★不可不知!「快速料理」就藏在這些「懶」方法中!  ◎一周一次採買,買對便宜耐放食材:  醃製品、蛋類、花椰菜、番茄、香菇等都很容易保鮮,  利用周末採買,下班回家後可以直接下廚,不必再奔波到菜市場或超市了。  ◎前置作業不費心,就買現成食材:  備料是最耗時間的,可以請商家幫你切好或買那些加工好的,  對零刀工不好或懶得切的人,絕對是一個好方法。  ◎烹調要方便,蒸、燉、烤、涼拌... ... Read more

    $8.99 USD

  • 豐盛鍋飯

    一鍋一餐,省時美味!輕鬆組合季節食材╳風味高湯,韓國人氣美食總監的日常私家菜

    by 金妍我 ...
    Translated by 林大懇 ...
    Series Book 109 - 生活風格
    IG 17萬人敲碗的美味配方!一個人、全家人都適用!再忙,也能端出「美味飽足」的豐盛餐食──Chez Famiwy 飲食宅記、地中海料理主廚馬可、嘖嘖的料理手帳,齊聲說讚!來吃「鍋飯」吧!在被時間追著跑、身心俱疲很想好好吃一頓時,咚咚丟入冰箱食材,烹煮出金黃的超甜玉米鍋飯、濃郁的竹筍蛤蜊鍋飯;在特別的日子、想為自己或心愛的人準備應景大餐時,也不妨大手筆來頓豪華的蘿蔔牡蠣鍋飯、牛蒡螃蟹鍋飯,氣派滿足!作者金妍我是韓國眾所周知、各界爭相邀約的美食總監及食譜研究家,她擅長「簡化」烹調,用每個人都做得到的方式,做出「讓眼睛和嘴巴都快樂」的料理。而「鍋飯」,就是她為了讓繁忙的自己找回「吃飯的幸福」而研究出的私房菜。只要將蔬菜、海鮮、肉類放入鍋中炊煮,倒入快速高湯、白米,不需要花費太多心思、時間,一鍋集結營養和美味的豐盛料理,輕鬆上桌!這不是一本「為了展現廚藝而烹調」的炫技食譜,<... ... Read more

    $12.99 USD

  • 親愛的,今天吃什麼?【愛妻料理的N種靈感】#食材不變×菜色百變 #保證掃盤食譜!

    Series series bon matin
    親愛的,今天吃什麼?用最熟悉的食材,變化出全新的菜色。享受家人崇拜的眼神,開啟幸福的美味日常!────新手學技巧、老手找靈感────經濟食材輕鬆買╳備料烹調無壓力╳這樣料理超美味\今天開始,你也變得好會煮/  〔以前,是害怕進廚房的料理小白〕  番茄炒蛋、蛋炒番茄、咖哩飯,不然吃泡麵好了……  煮來煮去就那幾道,口味貧乏變不出新花樣。  〔現在,不費力變身手藝精進的料理達人〕  便當菜、下酒菜、宴客菜……信手拈來開心煮,  料理靈感大噴發,備餐輕鬆煮出親友讚不絕口的掃盤料理。  一樣的食材VS不同的料理對策,每道菜都吃光光,成就感百分百  ●看起來單調的絞肉,只要變換配料,就能做出7~8種口味的肉堡和超級消飯的各式肉臊,端上桌超精采。  ●深得全家歡迎的牛肋條,今天煮個「番茄蘑菇燉牛肋」、明天換個「味噌蘿蔔煮牛肋」,想下酒就來個「泡菜炒牛肋... ... Read more

    $11.99 USD

  • 蒸出美味

    by 梁綺玲 ...
    本書介紹的蒸餸方法簡單易學,不需要繁瑣步驟,食材也簡單,甚至可在超級市場購得;最重要是少油、少味精,對身體有益。別以為蒸餸必然清淡無味,只要配合不同的配料和調味料,便可蒸出層出不窮的味道。 ... Read more

    $5.99 USD

  • 菲傭入廚手記:30分鐘有飯食

    by Feliz Chan ...
    Series series 菲傭入廚手記
    全書有11款套餐,包含3餸1湯或2餸1湯(其中包括涼拌、蒸餸、烤焗、炒煮、湯羹、茶水、甜品、有味飯、麵食等),適合午餐或晚餐享用。 ... Read more

    $5.99 USD

  • 菲傭入廚手記︰節省能源煮好餸

    by Feliz Chan ...
    Series series 菲傭入廚手記
    烹飪專家Feliz Chan指導家傭使用真空杯、真空煲,用電飯煲或明火同時蒸餸、燜煮,或烹調涼拌菜等,只要運用烹調小技巧,加上特別的製作竅門,慳錢、慳電、慳氣體燃料、慳時間,令烹調更有效率。 ... Read more

    $5.99 USD

  • 老火湯湯譜

    by 佘自強 ...
    按養生性質,分八大部份介紹約180款適合四季合用的滋補廣東靚湯,讓讀者天天都能飲湯養生。 ... Read more

    $3.99 USD

  • 美味就在家常菜

    72道餐桌實用料理

    Series Book 50 - Easy Cook
    下班30分鐘,好菜立刻上桌!忙碌煮婦/煮夫不用再煩惱晚餐吃什麼,評分晚餐開始,教你應付全家大小的味蕾!每天最難的問題莫過──晚餐吃什麼?家常菜煮來煮去還是那幾道,想為家人變化口味,又想不出新菜色,嘗試新挑戰。 +配菜一鍋煮的懶人銜接,和在假日先準備好的快速常備菜,和簡單拌飯+配菜的縮時時刻,讓你下班不用手忙腳亂,輕鬆完成營養均衡的美味晚餐。想要簡單料理,材料也必須好取得,平凡的食材利用不同的料理手法,就可以讓料理有新面貌。利用常見的醃漬物,製作有媽媽味的台菜家常菜;家有挑嘴孩子的話,就把不愛吃的菜變好吃的親子進行;週末朋友來聚會,就用小酌逐步來展現你的料理工夫;最後還有暖心又暖胃的好湯即可。讓忙碌的忙碌煮婦/煮夫每天帶給家人幸福的滋味!★適合不想外食又工作忙碌的現代人搭配好輕鬆,簡單,省時的菜單,煮起飯來沒壓力,不擔心!除非是吃膩外食想回家自己煮... ... Read more

    $8.99 USD

  • 縮時料理真輕鬆

    下班不用衝!從採買到料理提速祕訣一次公開,120道家常菜一網打盡,省時省力不省美味

    Series Book 65 - 生活風格
    iCook的人氣部落客,暢銷書《上桌秒殺美食料理家》作者Viola回來了!這次不只端出上桌秒殺的美味,更首度公開下班後能快速做出一桌好菜的縮時料理必學訣竅!Cookpad台灣區總經理 Daphne Hsu、親子烹飪教養家 林家岑 好評專文推薦相信很多上班族都曾這麼想過:「下班後真的很想自己做晚餐,可是時間根本不夠用,該怎麼辦?」「千篇一律的便當真膩……,雖然我廚藝不好但還是想要自己做飯,有適合新手的料理方式嗎?」如果你也有這樣的煩惱,那麼,讓最能感同身受同樣是上班族的人氣部落客Viola教你:提速祕訣:從採買就要選對食材!哪些好清洗,哪些易熟好入味?選對就能100%提速。一鍋料理:主菜加配菜一次搞定!專為零廚藝的人設計料理一鍋煮,20分鐘端出吮指美味!善用器具:交互運用平底鍋烤箱!能讓做菜上菜時間全面提速,新手也能快速搞定晚餐!全書依照雞肉、豬肉、牛肉、海鮮分類共60道主菜,蔬菜、蛋、豆腐 ... Read more

    $11.99 USD

  • 經濟學家不藏私料理筆記:家常菜升級辦桌功夫菜的祕方

    by 林向愷 ...
    Series series Life
    朱振藩∣食聖邱一新∣旅行作家張正傑∣大提琴家美味推薦(依姓氏筆畫排序)廚房,是最溫馨的家人交誼廳近年來願意下廚的人愈來愈少,一家人不是各自買外食,就是邊吃邊滑手機、看電視,漸漸失去與親人互動的機會。林向愷教授透過赴美留學期間,嘗試自己料理三餐,僅靠看食譜自學和打電話請教母親,廚藝迅速在留學生間廣傳,住處每逢假日都高朋滿座。做菜的興趣讓他經常三餐開伙,研究各方傳統料理、地方小吃或大廚的獨門佳餚,三十年來,不僅破解許多名菜的獨家祕方,改良許多功夫菜的繁瑣作法,還研發出許多創意料理,連釀酒和醃酸白菜都親自動手。本書涵蓋林向愷教授的廚藝精華,除了最簡單也最困難的廚房基本功,也包含各種面臨失傳的功夫菜,將所有步驟化繁為簡;食譜和大廚祕而不宣的訣竅,餐廳裡消失的經典菜色,或是某間餐館的家喻戶曉私房料理,讓熱愛... ... Read more

    $9.99 USD or Free with Kobo Plus

  • 素食者心臟健康食譜

    預防和逆轉心 疾病 與科學已證實素食食譜

    Series series Nutritious Everyday Cooking
    「準備好踏上通往健康心臟的美味之旅了嗎?向您介紹我們引人入勝的食譜:《素食者心臟健康食譜》。每份食譜都經過精心設計,簡單明了,具有清晰的說明、易於查找的食材、烹飪和準備時間以及完美的份量,您準備好在提升您的烹飪創作的同時培養您的健康了嗎?” ... Read more

    $6.56 USD or Free with Kobo Plus

  • 米米家的萌餐桌:小孩&大人都愛不釋口的料理書

    by Rumi米米 ...
    Series series bon matin
    **小孩&大人都愛不釋口的親子料理正餐+點心+野餐,每一道都吸睛又好吃!一次料理工序,同時滿足小小孩和家人的胃,~省時又省力超完美提案~Rumi米米家餐桌萌萌噠初登場!**  家人愛吃的菜色,能變出什麼新的花樣?  孩子不接受的食材,怎麼做才能讓他大口吃下肚?  孩子吵著要吃炸物怎麼辦?  不適合孩子食用的料理酒,要用什麼替代?  當小小孩脫離副食品、銜接正常飲食時期,總是媽媽最傷腦筋的時候……  Rumi米米精選三年多來,每日試驗後好吃的配方和作法,  成功收服小小孩的胃、大人也想吃美味的嘴!**  【飽足感主食料理:每天的活力來源】**  飽飽能量的來源不只有米飯和各種麵類,別忘了地瓜、馬鈴薯等根莖類。  18道不同的主食料理,天天變化吃不膩。**  【每餐都要有蛋白質:開心吃肉,健康成長】**  從慢工出細活的肉丸、蝦餅、獅... ... Read more

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  • 簡易‧滋味80 (2)

    Series Book 2 - 簡易‧滋味80
    這一套《簡易‧滋味80》系列,網羅各種人氣菜式,兼具實用價值,充份掌握香港人的胃口。人氣熱點︰卡邦尼年糕、三文魚大葱麵豉湯、黑蒜抹醬伴脆片早餐快易煮︰決明子山楂茶、檸檬薏米水、蠔豉瑤柱粥、冬瓜茶精選小菜︰回鍋肉、大千雞、粟米三文魚蒸肉餅、清酒蒸蜆特式簡餐︰蛋包飯、韓式年糕、一口雲吞、生菜魚肉煮方便蒸飯︰飄香田雞蒸飯、荷葉菜飯、究極番茄飯簡易靚湯︰黃金海鮮粟米羹、煎蛋瘦肉豬膶湯、橄欖羅漢果瘦肉湯素食POWER UP︰藜麥雜菜沙律、甜酸芋泥脆卷、杭菊雪梨素湯免焗甜品︰南瓜西米凍糕、伯爵茶布甸、雙色糖不甩、甘筍雪耳羮、牛奶紅豆雪條超過七成食譜都附有步驟圖,同時透過問答形式講解製作秘訣,並有1-2款食材介紹,講解選材心得及處理方法等。 ... Read more

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  • 簡易‧滋味80 (1)

    Series Book 1 - 簡易‧滋味80
    這一套《簡易‧滋味80》系列,正網羅各種人氣菜式,兼具實用價值,充份掌握香港人的胃口。如人氣熱點︰日式咖喱烏冬、泡菜白芝麻煎雞翼、韓式辣醬拌飯早餐快易煮︰牛乳炒滑蛋、台式肉鬆蛋餅、明星養顏十穀粥、玫瑰伯爵鮮奶茶精選小菜︰菠蘿蜜辣子鴨胸、檸蜜爆鱔、蟶子炒韭黃、XO醬雞軟骨簡單2人菜式︰親子丼、燒鴨冬瓜粒泡飯、鮮茄肉醬燴扁意粉素食︰紅菜頭黑醋沙律、藜麥芒果辣沙律、南乳露筍銀杏炒鮮淮山簡易靚湯︰節瓜鹹蛋瘦肉湯、海底椰雪耳湯、清補涼煲螺頭免焗甜品︰木瓜燉鮮奶、桂花銀杏芋泥、咖啡凍、蒸香蕉蛋糕、芒果糯米糍超過七成食譜都附有步驟圖,同時透過問答形式講解製作秘訣,並有1-2款食材介紹,講解選材心得及處理方法等。 ... Read more

    $15.99 USD

  • 第一次就成功的麵食料理書:新手就從這本開始,麵食教母靜格格手把手親自示範50道食譜,照著做就能立刻上手,變化出多種美味麵食與甜點

    by 靜格格 ...
    新手的第一本麵食料理書!手把手教你成功做出最道地的中式麵食教你從和麵、拌餡開始,從基礎學起輕鬆在家變化出N+1種麵食料理,讓你天天品嘗不同的美味如果你曾覺得自己做麵食辛苦又費工,發酵、揉麵好難懂,又有許多細節要注意,那麼跟著靜格格老師準沒錯!本書中手把手教你從基礎學起,用麵粉完成一桌子的好料理。本書特色:★步驟清楚,跟著本書,在家就能跟著做!超詳細圖文說明,從麵粉比例、醒麵時間、調味等配方詳細實用,和麵擀皮開始步驟詳細,不只教你確認麵團狀況,還一步步帶你學會各種麵食基本功夫。★多種麵食手法,一書搞定!從基礎的麵條,到包著餡料的水餃雲吞,再到各種包子饅頭,簡單的造型點心,多種變化一本學會。★教母級的師資,讓你輕鬆學成為麵食達人料理經驗豐富的靜格格老師,深知魔鬼都在細節裡,書中不藏私分享麵食製作技巧,讓你面對麵食烹飪更具信心。讚不絕口推薦!劉... ... Read more

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  • 空姐媽咪的百變餐桌:便當菜、鍋物、元氣早餐、暖心宵夜、生日小點,家庭料理最需要的65道菜色一次學會!

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    美麗空姐化身萬能料理老師,做出全家人秒殺的家庭美味菜餚!★★「冷便當社」「我愛Staub鑄鐵鍋」社友,引頸期盼!★★空服員生涯帶朱曉芃走遍世界,吃遍八方,造就將從小到大累積的料理魂釋放,開啟百變餐桌的序曲!社團活躍料理老師最實用的家常菜分享,一本書搞定全家大小的味蕾,實用便當菜、鑄鐵鍋一鍋煮、全家的元氣早餐、加班回家的暖心宵夜、生日時的吸睛小點,全都收羅在這本食譜中,不再擔心變不出料理!看起來賞心悅目,吃起來念念難忘的美味料理都在這裡。「我愛Staub鑄鐵鍋」── CoCo 老師「冷便當社」社長 林育嫺料理的靈魂反應人生經歷,曉芃將生命中的旅程濃縮進每道家庭料理,用溫暖豐盈家人,收穫愛的甜美。──「冷便當社」社長 林育嫺《冷便當聖經》作者群 再聚首推薦吳典蓉、李聆寗、林思妤、林素菁、胡文舒、魏羽妡、戴菀鍮【機上趣事激發我的無限料理】── ... ... Read more

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