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Pasta & Rice eBooks

If you like Pasta & Rice eBooks, then you'll love these top picks.
Showing 1 - 24 of 41 Results
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  • 卡哇伊立體造型饅頭

    零模具、無添加、不塌陷,創意饅頭全攻略

    by 王美姬 ...
    顛覆想像,打造饅頭造型新思維!造型饅頭女王─王美姬在製作上千顆饅頭後的獨家創意分享。各式各樣的造型饅頭,逼真、可愛、有趣、超萌……,拿在手上,絕對捨不得吃!本書將饅頭作品分為「動物篇」、「水果篇」及「可愛造型篇」,每一篇的作品都由淺入深排列,不怕學不會。─動物篇:獅子、猴子、貓咪、大象、貓熊等,透過雙手,將動物的特色神韻抓得微妙微肖,尤其是實驗幾十次才成功的刺蝟,是大朋友小朋友的最愛。**─****水果篇:**台灣是水果王國,Maggie的造型饅頭世界,怎麼可能少了水果造型?可以剝皮的香蕉、橘子;切開後內有驚喜的西瓜,每一樣都讓人嘆為觀止。─可愛造型篇:一學就上手的愛心造型、連毛小孩也要搶的狗骨頭、充滿童趣的小蘑菇、小男生愛不釋手的棒球……,每一款都叫人心花怒放、快樂撒花。誰適合擁有****這本書?</strong... ... Read more

    $9.99 USD

  • 手感饅頭包子

    口味多、餡料豐,意想不到的黃金配方

    by 趙柏淯 ...
    揉進真功夫和創意口味的新食感,麵食大師趙柏淯老師精心設計,喜歡中式麵點的讀者必買,經濟又實惠!隨處可見的饅頭跟包子,好像一點也不稀奇,但你知道它們可以有這麼多種口味嗎?甜饅頭、鹹饅頭、養生饅頭和美味包子,超出想像的創新食感,還有超受歡迎的鹹、甜餡料包子,當點心或正餐都適合。想嘗嘗看這些美味的饅頭、包子嗎?現在一起跟著麵食大師趙柏淯老師玩玩饅頭、包子吧!麵食大師趙柏淯老師,融合了多年的教學經驗以及最新創意,揉出兼有紮實口感及新奇口味的各式饅頭及包子,並且使用最為簡便的速溶酵母製作,有效縮短發麵時間、降低失敗機率,讓你在短時間內就能親嘗好吃的手工饅頭和包子。另以詳細的基礎製作圖片、說明,並搭配淺顯易懂的製作麵食理論,不論是對中式麵點有興趣的人,還是完全沒有烹飪經驗的初學者,都能很快上手做饅頭包子。 ... Read more

    $8.99 USD

  • 在家乾拌麵

    鹹、鮮、酸、甜、辣、麻、香七種層次與醬汁比例的完美結合

    by 駱進漢 ...
    Series series 飲食區
    ★大廚的30款自製乾拌麵配方大公開★蔥香、醬香、酸香、香辣、麻辣、特色風味,一次滿足。  一碗讓人念念不忘的乾拌麵,兼具「味覺」與「口感」層次。記住調製原則與醬汁的黃金比例,在家就能做出好吃的人氣乾拌麵,而且簡單、方便、快速、即時、天然、健康、無添加。**  ★好吃的乾拌麵三個條件不能少:  【七種風味:鹹、鮮、酸、甜、辣、麻、香,缺一不可。】**  七種風味的來源是什麼?如何善用調味料與食材?製作前先了解所有乾拌麵的基本知識,製作更得心應手。**  【醬汁:每一種食材都有黃金比例。】**   提供30種最受歡迎的醬汁,如青蔥醬、酸辣醬、果醋醬、麻辣醬、椒麻堅果醬…等,從配方、做法都有詳細的說明。調製乾拌麵的醬汁,每一種都有黃金比例。**  【麵體、醬汁、配料、配菜:口感和風味必須完美搭配。】**  麵體的形狀和厚薄度、醬料的比例、麵水的多寡、配菜的選擇,都有最佳的搭配法。**   ... Read more

    $9.99 USD or Free with Kobo Plus

  • 餐桌炒飯的五十種科學原理

    Edited by 和平美食編輯部 ...
    Series Book 38 - 賞味世界
    專業私聘大廚貢獻出獨家撇步啦,50種讓炒飯更美味的料理科學提點,學起來,立刻變身炒飯大王!住在台灣的我們,就算沒下過廚,卻也沒人覺得家常炒飯困難,對吧?但你不覺得有些店的炒飯料理就是特別好吃?是因為火候足嗎?是因為添加了百年祕製醬料嗎?其實都不是。真正好吃的原因在於這些職人擅用了食材及調味料的特性,再利用一些搭配的小技巧,就能讓簡單的食物美味翻倍。比如說,如果要讓雞肉類的炒飯好吃,唯一的竅門就只有:「絕對不使用冷凍雞肉。」又比如說,喜歡蛋香味足的,就應該在熱鍋後先炒蛋,而且要完全炒透、炒香後才能倒入白飯;若要再更香一點,那就利用醬油熗鍋、撒白胡椒粉。其他還有什麼竅門?來看看快問快答Q&A吧!Q:飯vs.料有完美比例?A:有!料多料少都會影響口感,不可不知!Q:乾爽vs. 溼潤,哪種口感是王道?<... ... Read more

    $6.99 USD

  • 中式麵食點心

    ◎做麵食從了解麵粉開始詳細介紹各類麵粉的特性,進而帶入麵糰的製作原則和各種成功撇步,為成功做出好吃的麵食打好基礎。◎各類家常麵食做法大公開本書收錄家常麵、水餃、鍋貼、包子、饅頭、餡餅等常見的麵食做法,搭配清晰易懂的圖解和製作祕訣,家常麵食輕鬆上桌。 ... Read more

    $4.99 USD

  • 義大利麵料理王

    121道義大利麵料理,輕鬆做出好滋味介紹形形色色的義大利麵,解說煮麵的技巧要領,和增添風味、提點香氣的各式辛香料,輕輕鬆鬆就能做出一盤盤Q彈好吃的義大利麵,滿足挑剔的味蕾。11種義大利麵常用醬料製作剖析,只要按部就班,不管紅醬(番茄醬)、白醬(奶油醬)、青醬(羅勒醬)、黃醬(南瓜醬)、黑醬(黑橄欖醬)、清醬(橄欖油醬)哪種口味,通通輕而易舉。 ... Read more

    $4.99 USD

  • 家常營養粥:營養充沛,百搭美味

    by 夏金龍 ...
    《家常營養粥:營養充沛,百搭美味》是一本集蔬果粥、肉類粥和藥膳粥於一體的烹飪指南。無論是忙碌的早晨還是溫馨的晚餐,這本書將教會您如何用簡單的食材和簡便的方法製作健康、美味的粥品。第一部分介紹了各種蔬果粥,包括蔬菜油條粥、蘿蔔火腿粥、紅薯香粥、冰糖五色粥等等。這些粥品有著豐富的營養成分,不僅能滿足您對蔬果的需求,還能為身體提供充足的能量。接下來的第二部分探討了各種肉類粥,例如蝦仁菠菜粥、家常雞粥、豬腰薏米粥、山藥肉粥等等。這些粥品以其豐富的蛋白質和礦物質含量,為您提供強大的體力支持,並幫助您保持健康的身體狀態。最後的第三部分介紹了各種藥膳粥,如人參雞粥、狗肉粥、鯽魚藕粉粥、花生魚粥等等。這些粥品以其獨特的藥材配方,具有滋補強身的功效,可以幫助您改善體質和增強免疫力。無論您是追求健康飲食的人士,還是希望改善飲食習慣的人群,《家常營養粥:營養充沛,百搭美味》都將成為您的理想選擇 ... Read more

    $9.99 USD

  • 免換鍋,一鍋到底義大利麵(革新版)

    by Winnie, 范麗雯 ...
    Series Book 28 - Easy Cook
    內容簡介顛覆一般煮義大利麵得使用兩個鍋子的傳統作法只要掌握食材下鍋順序炒料→倒水→下麵免換鍋,義大利麵輕鬆煮!Easy Cook!  每次煮義大利麵都要洗大鍋小鍋嗎?  覺得一邊煮麵一邊炒料讓人手忙腳亂嗎?  只有一個電磁爐,所以只得先煮麵再炒料,因為太耗時而放棄煮義大利麵嗎?  煮出來的義大利麵,時常有不太入味的困擾嗎?  ONE POT!一鍋煮的絕對優勢  ●不用繁雜的步驟,只要掌握炒料→加水→下麵三個主要步驟,烹飪好簡易!  ●不需兩個鍋子也不用兩個瓦斯爐,收拾更省力!  ●解決麵條不入味的問題,以醬汁取代清水,每一口都好美味!  除了收錄道地的義大利麵口味食譜,  革新版增加融合歐亞兩洲,讓人意想不到的美味,  另外還特別添加義麵沙拉及甜點等創意料理,  讓你簡單煮,輕鬆收,天天吃也不膩... ... Read more

    $6.99 USD

  • 中西麵點的精妙之道:製作工藝和常用技法

    《中西麵點的精妙之道:製作工藝和常用技法》是一本全面介紹中西麵點製作的專業指南。本書涵蓋了中式麵點和西式麵點的製作工藝、常用原料、成形技法、調製方法、工具設備以及其他重要工藝介紹。在中式麵點部分,讀者可以學習到各種包子、餃子的製作方法,例如燈籠鉗花包、香豬包、風味水晶包等。此外,書中還介紹了墨魚包、百結包、蓮花包等特色麵點的製作方式。同時,麵點的成形技法也得到了充分的闡述,包括灌湯蝴蝶餃、蟹粉小籠、鴿餃等。而在西式麵點方面,本書提供了豐富多樣的蛋糕、餅、酥製作配方和步驟。讀者可以學習到如何製作美味的芝麻蛋糕卷、巧克力蛋糕卷、香橙卷等口感醇厚的蛋糕。此外,還有手撕餅、豆蓉煎餅、黃金大餅、六鳳居蔥油餅等西式麵點的製作方法。除了中西麵點的基本工藝,本書還介紹了相關的技巧和常用工具,使讀者能夠更好地掌握製作過程。無論您是廚藝愛好者還是專業廚師,這本書都將成為您製作精美中西麵點的必備指南。 ... Read more

    $9.99 USD

  • 超美味義大利麵(中英對照)

    by 李建軒 ...
    *此書為固定版面格式,建議使用平板或電腦閱讀*義大利麵統稱Pasta,原意是「經搓揉過的麵糰」,雖然只有麵條與配料的簡單組合,搭配醬汁卻能變化出萬千風情,而這正是義大利麵的美妙之處!義大利麵材料容易準備,作法上也沒有太困難的技巧,但如果想要煮得好吃,仍然大有學問,本書教您各式義大利醬料的美味作法,以步驟圖解,就算是新手也能一學就會。不論是經典的紅醬、白醬、黃醬、青醬、黑醬、清醬或創意的蘋果咖哩醬、檸檬酸辣醬、洋蔥肉汁醬等口味,本書通通收錄,同時說明如何選擇義大利麵、麵條怎麼煮最好吃、香辛料怎麼搭配增添風味,輕鬆做出好滋味的義大利麵! ... Read more

    $4.99 USD

  • 異國風麵食料理

    鹹派、披薩、麵、 餅和點心

    by 金一鳴 ...
    「我家餐桌上的料理,就是我旅行的延伸。」by文青主廚金一鳴是主食,也是早午餐、更是下午茶點心的最佳菜單,來自法國、義大利、西班牙、希臘、英國、美國、墨西哥、印度的經典風味,不出國,也能用料理旅遊全世界!**「旅行帶我去認識世界、品嘗當地食物,更是貼近風土民情的好方法。」**文青主廚金一鳴每年都會安排一段時間四處旅行,憑著對食物的敏銳與愛嘗鮮的個性,每次的旅程,總會尋得最道地的料理大飽口福。這本書是他從各地旅遊帶回來的經典麵食類料理,希望即使沒出國的你,也能從食物中感受異國氛圍。本書蒐集了數十道來自法國、義大利、西班牙、希臘、英國、美國、墨西哥、印度和土耳其的經典風味,共分為**〈part1派&酥皮****〉、〈part2披薩&餅〉、〈<stro... ... Read more

    $8.99 USD

  • 涼麵速配醬汁(中英對照)

    by 李建軒 ...
    內容分中式家常涼麵、異國風情涼麵和百搭涼麵醬三大單元,將傳統涼麵經由不同的醬汁及配料搭配,加以創新,有別於一般人對涼麵的刻板印象,在口味上也包羅萬象,從傳統的中式口味到各國代表性醬料,一一抓準特色及味蕾,絕對滿足每一張挑剔的嘴! ... Read more

    $4.99 USD

  • 五穀雜糧營養密碼(新版)

    by 陳彥甫 ...
    細說五穀雜糧營養價值家庭必備食材大百科 6大保健功效全揭密,這樣吃最健康五穀雜糧食療關鍵:預防癌症、調養慢性病、清腸排毒、瘦身減重、美容養顏、健腦益智,提升免疫力!200道家常菜,營養專家大推薦五穀雜糧是最健康的天然食材,炊飯、熬粥、煮麵、做點心、製作飲料,搭配辛香調味料超美味! 史上最強五穀雜糧實用祕訣&老偏方全公開!醫師叮嚀 200項 五穀雜糧食物搭配祕訣,健康加分黃豆+香菇搭配煮食→促進鈣質吸收、預防骨質疏鬆營養師介紹 100個 五穀雜糧妙用,超實用居家法寶豆腐+肉、蛋類烹煮→提升營養價值、幫助吸收中醫師提供 170種 五穀雜糧食療偏方,祖傳養生智慧蕎麥+蘿蔔熬湯→改善脾胃不適、腹部脹氣 ... Read more

    $9.99 USD

  • 花樣麵點:風味碰撞,意想不到的美味

    by 張明亮 ...
    《花樣麵點:風味碰撞,意想不到的美味》是一本引人入勝的圖書,全書共分為四個部分,包含了中式麵點與西式麵點的豐富內容。首先,書中介紹了中式麵點和西式麵點的基礎知識,讓讀者對這兩種面點有更深入的了解。然後,書中詳細介紹了中式麵點和西式麵點的各種種類和製作方法,並提供了豐富的圖片和步驟,讓讀者可以輕鬆掌握麵點的製作技巧。中式麵餅部分介紹了多種口感豐富的中式麵餅,如牛肉餡餅、香煎雞蛋餅、牡蠣煎餅等,每一款都有其獨特的風味和特色。西式麵包部分則介紹了多種口感酥脆的西式麵包,如鄉村麵包條、忌廉麥包、蠶蛹麵包等,使讀者可以品嚐到不同的西式口味。在饅頭花卷部分,書中介紹了多種口感綿軟的饅頭花卷,如松穰鵝油卷、文蛤卷、素菜饅頭等,每一款都令人垂涎欲滴。包子餃子部分則介紹了多種口感豐富的包子餃子,如雞汁鍋貼餃、蓧面瓜絲蒸餃、驢肉餡水餃等,每一款都充滿了原汁原味的風味。這本書不僅僅是一本食譜 ... Read more

    $9.99 USD

  • 義大利麵PASTA

    自己在家做義大利麵,該選哪一種麵條?如何才能煮出口感層次分明的義大利麵?如何判斷麵條是否熟透?煮好的義大利麵,為何要先拌橄欖油? 本書依常見義大利麵條種類,如寬麵、細麵、螺旋麵、筆尖麵、貝殼麵、墨魚麵、蝴蝶麵、千層麵等,分別介紹40多種最受歡迎的義大利麵料理,搭配可口的冷盤、濃湯和充滿地中海風情的義式點心。從第一次下鍋煮麵條、自己調製高湯,以及奶油白醬、青醬、番茄醬、波隆那肉醬等4大經典義大利麵醬,深入淺出解說每道食譜的作法,並附精彩的「義麵小百科」,為讀者搜羅和解答有關義大利麵的製作訣竅、人文風情,內容豐富多元,滿足每位喜愛義大利麵的朋友。 ... Read more

    $4.99 USD

  • 快吃快拌麵:用現成調味料快速做出油香、醬香、素食、異國風味乾拌麵

    by 駱進漢 ...
    Series series 飲食區
    ★★★《在家乾拌麵》進階版食譜,更快速、更簡便。只要善用現成調味醬料,五分鐘即可做出可口的乾拌麵。★★★      一碗好吃的乾拌麵,受歡迎的原因之一是令人垂涎的「拌醬」,另外就是「快速方便」。**  【快拌快吃三步驟:1煮麵、2調醬、3拌麵】****  ★如何做出令人垂涎的拌麵醬?**  ˙講究:醬、油、水的重要比例  ˙追求七種風味:鹹、鮮、酸、甜、辣、麻、香的平衡感**  ★如何快速完成一碗乾拌麵?**  ˙善用現成醬罐頭  ˙善用現成乾燥麵**  【分四大類別的快拌麵食譜,市面上吃不到的新口味。】**  ˙油香快拌麵:鴨油蔥酥拌麵、鵝油鵝肉片拌麵、豬油酥韮菜拌麵…  ˙醬香快拌麵:海山醬拌麵、肉醬拌麵、BB辣醬拌麵、烤肉醬拌麵…  ˙素食快拌麵:香椿拌麵、香蕈拌麵、泡椒絲拌麵、蛋... ... Read more

    $9.99 USD

  • 簡單好味道!就愛煲粥

    讓全家人都溫暖幸福的粥料理,美味、營養、滋補,一碗粥就搞定!

    by 薩巴蒂娜 ...
    Series Book 57 - 黑貓廚房
    **  原味覺醒!發現粥品好滋味  捧上一碗暖呼呼的粥,讓舌尖來趟旅行,  一入口,淡淡的米香充盈在嘴裡,  享受細緻入微的滋潤,感受身體被溫柔對待!****  ★簡單煮最好吃,品嘗粥品帶來的樸實美好**  吃膩了大魚大肉,總想來點清爽不油膩的料理,撫慰躁動的腸胃,那就來碗熱騰騰的粥品吧!不用過多的調味,簡單的配料,就很美味。煮滾的鍋中咕噜著各式食材,有蔬菜、有海鮮魚肉、有綿密滑順的米粒,在氤氳的熱氣中,吃進去的不只是營養,還有味蕾、心靈上的滿足。**  ★快速上桌的極致風味小菜,為粥品增添豐富變化**  喝粥當然少不了開胃小菜,本書以「省時快速」為訴求,以最簡單的涼拌、醃漬和熱炒方法料理,5~20分鐘內就能立即上桌,無論是糖醋蘿蔔絲、香椿拌豆腐或香辣魷魚絲,充分滿足口感負擔少,在家裡就能享受清粥小菜的閒適氣氛。**  ★看圖就能做!步驟完整圖解,一次就上手**  從備料、烹煮到完成 ... Read more

    $7.99 USD

  • 史上最完整五穀雜糧圖鑑

    選購、保存、營養到料理,各體質絕配的五穀雜糧對症速查!

    Edited by 好食材研究團隊 ...
    Series Book 19 - Easy Cook
    第一本餐桌上的五穀雜糧主食療法平性、涼性、溫性、寒性,體質對症宜忌速查從選購、保存、營養到料理的全事典!全穀類、豆類、堅果類、根莖類,吃進天然粗食的真滋味!潤肺壯氣的粳米、美容養顏的薏仁、活血降脂的玉米、補虛暖身的大麥、增強免疫力的小麥、減壓降脂的蕎麥等,守護全家人的健康!五穀雜糧的黃金組合,營養效果加乘,預防效果加倍!●粳米+芹菜+綠豆+冬瓜=利小便●糙米+南瓜+羊肉+紅棗=保護視力●紅豆+銀耳+花生+酪梨+納豆=預防貧血●蓮子+糯米+小米+紅豆+紅棗=強化肝功能●栗子+菠菜+四季豆+橘子+葡萄柚=美肌◆ 五穀雜糧學問大,吃錯反傷身,跟著分類屬性與適宜人群吃就對了!五穀種類百百種,吃到不適合自身體質的食材種類,反而更糟糕!本書依照五穀雜糧的屬性分為「平性、涼性、溫性、寒性」,依照自己的體質挑選適宜的... ... Read more

    $7.99 USD

  • 第一本分解步驟圖中式麵食點心

    by 王景茹 ...
    製作祕訣用分解步驟圖來傳授,新手也能成功做出有口感的麵食點心。嘗試用天然酵母做麵點,一點也不難!包子湯包類23道+饅頭類16道餃子鍋貼類12道+餛飩燒賣類4道+麵點類12道煎餅燒餅類26道+發麵類13道酥餅糕點類31道+喜餅點心類8道145道中式麵食&點心 製作過程全圖解!●元氣雞湯 預防感冒   ●養生鴨湯 改善手腳冰冷●營養豬肉湯 延緩衰老  ●香濃牛肉湯 預防貧血●滋補羊肉湯 補氣活血  ●鮮美魚湯 健腦益智●紓壓海鮮湯 預防骨鬆  ●蔬食靚湯 高纖排毒◎ 8大類補湯動手做,強健體質不生病 收錄雞肉、鴨肉、豬肉、牛肉、羊肉、魚類、海鮮水產、蔬菜8大類好湯,專家精心設計250道保健食譜,家常養生燉補好湯補氣養身,喝出好體質、好氣色。◎ 煮湯祕訣大公開,新手輕鬆燉好湯 清楚說明湯品烹調技巧:使用正確鍋具、採買新鮮食材、適當提味增香、控制時間火候,搭配12種美味高湯DIY,新手也能煲好湯! ... Read more

    $9.99 USD

  • 南北湯粥:豐富滋味,健康養生

    by 張奔騰 ...
    《南北湯粥:豐富滋味,健康養生》是一本綜合了南北飲食文化的烹飪書籍。本書以湯和粥作為主題,從南方和北方的烹調風格、口味和技巧中吸取靈感,讓讀者能夠在家中輕鬆製作出豐富美味且營養健康的湯和粥。本書首先介紹了南北湯粥的歷史和文化背景,並詳細討論了不同季節所適合的湯粥品種和食材選擇。接著,本書深入探究了湯粥食療養生的功效,包括清熱解毒、健脾暖胃、滋陰潤燥等。在烹飪部分,本書列舉了常用的湯粥烹調技法和鍋具,並給出了製作湯底的四種要點。此外,本書還分享了製作美味湯品的秘訣,以及避免常見的八大烹飪誤區和產婦飲湯禁忌。對於粥的部分,本書詳細介紹了如何煮好五穀雜糧粥和藥粥,並強調了其食療功效和食用原則。此外,本書揭示了粥中油脂的營養價值,並公開了做粥的竅門;同時,還指出了喝粥時需要避免的六個常見誤區。整本書按照食材分為五個部分:蔬菜類、畜肉類、禽蛋·豆製品類、水產類和五穀雜糧類。在每一個部分中 ... Read more

    $9.99 USD

  • 炒飯燴飯蓋飯真好吃

    by 編輯部 ...
    吃飯學問大!全家人每天最愛吃的60道美味營養的飯料理,作法簡單,備料省事,好吃祕訣一次告訴你,可口飯料理快速上桌! ... Read more

    $3.99 USD

  • 中式麵點料理王

    by 王景茹 ...
    *此書為固定版面格式,建議使用平板或電腦閱讀*如何培養天然酵母做麵點?發麵的時間如何把握?和麵該用熱水、溫水還是冷水?手勁該大或小?饅頭該怎麼揉?如何掌握餃子餡的比例?麵條如何自己做?這些問號往往令人卻步,打擊自己做麵點的勇氣!經驗豐富的中式點心專家王景茹老師,知道新手開始的心慌和困難,教你從最基礎的麵團、麵皮、餃子皮、麵條、酥油皮製作和餡料的調配,到蒸、煎、炸、烤的基本功夫,在家就能成功做出變化萬千的麵食點心。無論是汁多味美的小籠包、厚實有勁的饅頭、香氣濃郁的蔥油餅,彈Q飽滿的水餃、彈牙的麵點,或是酥脆香甜的蛋黃酥、孔雀酥,這些廣受歡迎的美味中式點心,透過圖示解析和步驟說明,製作程序全公開,看書就能輕鬆學會。 ... Read more

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  • 飯糰壽司新鮮吃

    by 王景茹 ...
    在家製作壽司、飯糰其實非常簡單,食材也容易準備且相當有變化,只要掌握小技巧,罐頭、市售菜餚、常備菜等,都可以變成美味的主食材,輕鬆變化出色彩繽紛、口味豐富的飯糰壽司。多層次口感的飯糰壽司,免除傳統用捲簾的製作方式,食材取材活用性高,便利性強、接受度高,適合親子同樂。爽口的壽司、飯糰,不僅適合拿來當點心,當做輕食便當也相當合適! ... Read more

    $4.99 USD

  • 年世界森林状况 2016 年 森林与农业:土地利用所面临的挑战与机遇

    森林和树木为农业可持续发展提供支持。森林和树木固定土壤、稳定气候,调解水流,提供荫蔽和居所,为传粉昆虫和动物以及农业有害生物天敌提供栖息地。森林和树木还为亿万民众的粮食安全做出贡献,为其提供食物、能源和收入。然而,农业依然是全球毁林的主要驱动因素;同时,农业、林业和土地政策往往存在分歧。《世界森林状况2016》发现,在提升农业生产力和粮食安全的同时,我们可以做到遏制甚至扭转毁林趋势,其中特别突出介绍了哥斯达黎加、智利、冈比亚、格鲁吉亚、加纳、突尼斯和越南的情况。土地利用综合规划是平衡各项土地用途的关键,同时以正确的政策手段为基础,促进可持续森林和农业发展。 ... Read more

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