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Food Writing eBooks

If you like Food Writing eBooks, then you'll love these top picks.
Showing 1 - 24 of 153 Results
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  • Une Ville, un Vin

    by Manon Hervé ...
    On entend souvent « Pourquoi une bouteille de vin coûte-t-elle plus cher qu’une bouteille de bière ? » ou encore « Que fait le vigneron tout le reste de l’année, une fois les vendanges terminées ? ». Le monde du vin est riche et complexe. À mi-chemin entre un guide de voyage et un recueil de petites histoires, ce livre est un outil pour éduquer sur le vin tout en le simplifiant, pour le ... Read more

    $8.99 USD

  • Piment

    On se (re)lève tous pour le piment !Doux, relevés, brûlants, explosifs…Les piments offrent une gamme vertigineusede saveurs plus ou moins piquantes à nos plats.Vous trouverez dans cet ouvrage une présentation sous forme de che technique de plus de 20 variétés de piments classés selon l’échelle de Scoville.Et près de 80 recettes, de la plus douce à la plus hot.POUR METTRE DU PIQUANT DANS VOTRE ... Read more

    $30.99 USD

  • La bonne cuisine à ma façon

    Pourquoi j’ai voulu écrire ce livre ?J’ai toujours aimé recevoir, partager, innover, mais aussi découvrir et faire découvrir de nouvelles recettes. Il y a des recettes de ma famille, typiques de mon pays de naissance : Le Berry, de vieilles recettes de ma grand-mère, mais aussi, des recettes nouvelles celles d’aujourd’hui.Le Berry (ou Berri ) est une province historique de la France de l'Ancien ... Read more

    $4.76 USD

  • Le calendrier gastronomique pour l’année 1867

    by Baron Brisse ...
    L’utilité de ce calendrier est attestée par le succès dans la Liberté des menus du baron Brisse : c’est tout ce que nous en dirons. Le succès est comme le mouvement ; il est plus aisé de le démontrer que de le définir.Mais ce que nous ajouterons, parce que c’est la vérité, c’est que ce calendrier a été rédigé avec le plus grand soin, de façon à faciliter autant que possible aux maîtresses de ... Read more

    $3.32 USD

  • Le calendrier gastronomique pour l’année 1867

    by Léon BRISSE ...
    Le baron Léon Brisse, dit Baron Brisse, né le 20 septembre 1813 à Gémenos (Bouches-du-Rhône) et mort le 13 juin 1876 à Fontenay-aux-Roses, est un journaliste culinaire, gastronome, ami du compositeur Rossini (dont il épouse la cuisinière) et d'Alexandre Dumas. Il est l'un des premiers journalistes gastronomiques. Il fait alors partie de nombreuses associations gastronomiques et connaît tous les ... Read more

    $3.32 USD

  • Poissons du Guide Culinaire

    Aide-mémoire de cuisine pratique, Livre 6

    Auguste Escoffier, né à Villeneuve-Loubet le 28 octobre 1846, mort à Monte-Carlo le 12 février 1935, est un chef cuisinier, restaurateur et auteur culinaire français.Il a été qualifié de « roi des cuisiniers, cuisiniers des rois », comme l'avait été avant lui Marie-Antoine Carême - premier à codifier la grande cuisine - et Edouard Nignon. Il a codifié, modernisé et professionnalisé la cuisine ... Read more

    $3.32 USD or Free with Kobo Plus

  • Les grands crus bordelais : monographies et photographies des châteaux et vignobles

    Première partie : premiers grands crus, deuxièmes et troisièmes grands crus du Médoc

    Extrait : "Les grands vignobles de la Gironde sont une des gloires de la France, une des sources les plus fécondes de sa prospérité commerciale et agricole ; ils lui assurent une sorte de royauté que personne ne lui conteste, et forment autour de son front une auréole qu'on ne saurait trouver chez une autre nation de l'univers."À PROPOS DES ÉDITIONS LIGARANLes éditions LIGARAN proposent des ... Read more

    $5.99 USD or Free with Kobo Plus

  • La Cuisine française

    BnF collection ebooks - "POTAGE AUX MARRONS - Prenez cinquante ou soixante marrons, épluchez-les, faites-les cuire à l'eau de sel, retirez-en la dernière peau et mettez-les dans un mortier. Trempez dans du bouillon un morceau de mie de pain égal en quantité au quart de la quantité des marrons, ajoutez-le aux marrons et pilez le tout ensemble." ... Read more

    $3.99 USD

  • La grande histoire de la confiture

    Avec 210 recettes originales 1er siècle avant J. -C. - XIXe siècle

    Le livre explore les événements historiques, sociaux et économiques qui ont permis le développement de la confiture.Pourquoi a-t-elle été créée ? Comment a-t-elle évolué de son origine à la fin du XIXe siècle ?L’élaboration de la confiture suit la consommation des édulcorants naturels. Conservant tout d’abord leurs fruits dans le miel, les hommes les ont ensuite travaillés avec du sucre de canne ... Read more

    $20.99 USD

  • Calendrier Gastronomique

    by Baron Brisse ...
    Le baron Léon Brisse, dit Baron Brisse, né en 1813 à Gémenos (Bouches-du-Rhône) et mort le 13 juin 1876 à Fontenay-aux-Roses, est un journaliste culinaire, gastronome, ami du compositeur Rossini (dont il épouse la cuisinière) et de nombreux littérateurs, dont Charles Monselet, Alexandre Dumas. Il est avec Grimod de la Reynière, Charles Monselet et Joseph Favre l'un des premiers journalistes ... Read more

    $2.14 USD

  • Histoire du végétarisme et du véganisme

    by Daniel Hagen ...
    Brève histoire du végétarisme et du véganisme.L'élevage commercial et industrialisé est l'une des principales causes du changement climatique. Notre rapport à la consommation de viande est devenu complètement incontrôlable. La viande en tant qu'aliment est devenue un produit de dumping dans notre soi-disant Premier Monde. La production moderne de viande est au respect de la nourriture et des êtres ... Read more

    $2.99 USD

  • Relevés et entrées de gibier du Guide Culinaire

    Aide-mémoire de cuisine pratique, Livre 9

    Auguste Escoffier, né à Villeneuve-Loubet le 28 octobre 1846, mort à Monte-Carlo le 12 février 1935, est un chef cuisinier, restaurateur et auteur culinaire français.Il a été qualifié de « roi des cuisiniers, cuisiniers des rois », comme l'avait été avant lui Marie-Antoine Carême - premier à codifier la grande cuisine - et Edouard Nignon. Il a codifié, modernisé et professionnalisé la cuisine ... Read more

    $3.32 USD

  • La Cuisine française

    Extrait : "POTAGE AUX MARRONS - Prenez cinquante ou soixante marrons, épluchez-les, faites-les cuire à l'eau de sel, retirez-en la dernière peau et mettez-les dans un mortier. Trempez dans du bouillon un morceau de mie de pain égal en quantité au quart de la quantité des marrons, ajoutez-le aux marrons et pilez le tout ensemble." ... Read more

    $5.99 USD or Free with Kobo Plus

  • Le Vin - Mes secrets de sommelier

    Le guide pourêtre autonome

    Le vin fait partie de notre patrimoine, de notre histoire et aussi de notre quotidien.Ce guide est le résultat et la synthèse de toutes les questions que l’on me pose depuis des années, et ce sont souvent les mêmes :Quelle est l’origine du vin, où l’acheter, comment le conserver, avec quels plats le boire, comment le servir, reconnaître les cépages, comment choisir au restaurant et comment le ... Read more

    $10.98 USD or Free with Kobo Plus

  • Cuisine Lyonnaise

    Recueil de plus de 160 Recettes Lyonnaises élaborées par de grands Chefs tels que Loiseau, Guerard et Lacombe. Chaque Recette est composée d'une Fiche technique détaillée et professionnelle.L'Auteur est Cuisinier de formation et ce recueil est un "Best Of" de la Cusine Lyonnaise. ... Read more

    $0.99 USD or Free with Kobo Plus

  • Grand dictionnaire de cuisine

    BnF collection ebooks - "ABAISSE - Ne pas confondre avec bouillabaisse, nom d'un potage connu dans le Midi. L'abaisse est une pâtisserie qui occupe le fond d'une tourte ou d'un vol-au-vent. La manière de confectionner l'abaisse se trouvera à l'article PATISSERIE" ... Read more

    $4.99 USD

  • Les grands crus bordelais : monographies et photographies des châteaux et vignobles

    Première série

    Extrait : "Collaborateur du docteur Aussel pour la seconde édition de la Gironde à vol d'oiseau, nous avons visité un à un les vignobles et château de la région des grands vins par excellence. Nous avons voulu tout voir, tout constater par nous-mêmes, afin de faire disparaître les imperfections inévitables dans un premier travail sur un sujet aussi multiple que les vins de Bordeaux."À PROPOS DES ... Read more

    $5.99 USD or Free with Kobo Plus

  • Le nougat dans tous ses états

    Une histoire méditerranéenne de confiserie

    Le nougat est une confiserie typique des pays du bassin méditerranéen. Il peut être noir ou blanc. Son nom, sa forme et sa fabrication sont différents d'un pays à l'autre : nougat en France, torrone ou copeta en Italie, turrón en Espagne, jabane au Maroc, qubbajt à Malte, koz helva en Turquie, mandolato en Grèce, gaz en Iran, etc. Son origine est ancienne. Il est d'abord médicament avant d'être ... Read more

    $7.99 USD

  • Le calendrier gastronomique pour l’année 1867

    by Baron Brisse ...
    Extrait :  L’utilité de ce calendrier est attestée par le succès dans la Liberté des menus du baron Brisse : c’est tout ce que nous en dirons. Le succès est comme le mouvement ; il est plus aisé de le démontrer que de le définir.      Mais ce que nous ajouterons, parce que c’est la vérité, c’est que ce calendrier a été rédigé avec le plus grand soin, de façon à faciliter autant que possible aux ... Read more

    $1.40 USD

  • Le calendrier gastronomique pour l’année 1867

    by Baron Brisse ...
    L’utilité de ce calendrier est attestée par le succès dans la Liberté des menus du baron Brisse : c’est tout ce que nous en dirons. Le succès est comme le mouvement ; il est plus aisé de le démontrer que de le définir. Mais ce que nous ajouterons, parce que c’est la vérité, c’est que ce calendrier a été rédigé avec le plus grand soin, de façon à faciliter autant que possible aux maîtresses de ... Read more

    $2.19 USD

  • L'oeuf sur le plat et autres merveilles

    Entre humour et émerveillement inspirés d’aliments divers, l’auteur nous fait découvrir les richesses complexes, qu’elles soient historiques, sociales, ou poétiques, des aliments qui pourraient sembler ordinaires. Il dévoile comment, sous le réel, se cachent de véritables rêveries et inspirations gourmandes et comment notre environnement social est plein d’anecdotes où la nourriture est au cœur d ... Read more

    $23.99 USD

  • GLACES du Guide Culinaire

    Aide-mémoire de cuisine pratique, Livre 13

    Auguste Escoffier, né à Villeneuve-Loubet le 28 octobre 1846, mort à Monte-Carlo le 12 février 1935, est un chef cuisinier, restaurateur et auteur culinaire français.Il a été qualifié de « roi des cuisiniers, cuisiniers des rois », comme l'avait été avant lui Marie-Antoine Carême - premier à codifier la grande cuisine - et Edouard Nignon. Il a codifié, modernisé et professionnalisé la cuisine ... Read more

    $3.32 USD or Free with Kobo Plus

  • Salades riches en protéines : Des recettes de salades pour vous aider à maintenir votre apport en protéines

    Salades express : 35 recettes simples et rapides pour des repas sains et délicieux en un rien de temps

    by mm ...
    Découvrez 35 recettes de salades délicieuses et saines pour tous les goûts dans ce livre ebook. Que vous soyez végétarien, amateur de viande, adepte de recettes de saison ou en quête de nouvelles saveurs, vous trouverez votre bonheur dans ce livre.Des salades créatives et colorées aux combinaisons étonnantes de saveurs, en passant par des recettes simples et rapides pour des déjeuners sur le pouce ... Read more

    $5.55 USD or Free with Kobo Plus

  • Petits plats dans les grands

    Recueil

    De la bolognaise congolaise au flan de Bon-Papa, chacun de ces Petits Plats puise avec tendresse ou drôlerie dans un moment culinaire. S’ouvre alors un monde, celui des goûts, des souvenirs d’enfance et des amours, amères ou joyeuses. Les ingrédients de leur écriture, sous l’égide de Marie Delcourt, Claire Lejeune ou Marguerite Duras, cristallisent chacun de ces fragments de vie, en une sorte de ... Read more

    $9.99 USD or Free with Kobo Plus