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Synopsis

Découvrez toute la diversité culinaire du Brésil. De l’Afrique, aux Caraïbes en passant par l’Argentine ou l’Amazonie, la cuisine brésilienne a été influencée par des traditions riches et savoureuses. Le livre est ainsi découpé en 5 chapitres qui correspondent chacun à une région et rassemble 60 recettes. Retrouvez également des focus sur l’histoire, des recettes sur la street food, les boissons, le barbecue, ainsi que les festivités du carnaval et de la fête de la St Jean. Des recettes de jeunes chefs brésiliens : Rodriguo Oliveira de Almeida, Alberto Landgraf, Ana Luiza Trajano. Ces chefs de restaurants brésiliens nous livrent chacun 2 recettes phares et représentatives de leur cuisine.

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