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Meat eBooks

If you like Meat eBooks, then you'll love these top picks.
Showing 1 - 24 of 1194 Results
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  • 雞肉料理好滋味(中英對照)

    by 黃乃芸 ...
    *此書為固定版面格式,建議使用平板或電腦閱讀*雞肉不僅好吃,更含有蛋白質、醣類、維生素A、B群、鈣、磷、鐵、銅等營養素,也為較經濟實惠的動物性蛋白質來源,為現代家庭餐桌中為家人準備餐食時很好應用的食材之一。本書食譜設計以家常易做為出發點,口味適合大眾及各年齡層,以料理本身應具備的色、香、味等基礎訴求,考量營養、方便製作及經濟因素各層面,並使用簡明流暢,言簡意賅的筆觸,讓讀者迅速入門,聰明料理,輕鬆上菜。 ... Read more

    $4.99 USD

  • 雞肉.豬肉料理王

    ◎家庭必備雞、豬料理大百科,飄香美味輕鬆煮!◎雞肉&豬肉營養豐富、作法百變,是廚房常備食材,◎無論烹調三餐或製作便當,都是方便又健康的好選擇。◎大廚公開炸烤、醃拌、燒炒、蒸煮、燉滷等多項絕活,◎讓您輕鬆省力出好菜,在家也能享受五星級的美味。 ... Read more

    $4.99 USD

  • 豬肉王子的下班餐桌

    肉舖職人教你懂豬懂吃☓54道新型態豚料理

    by 李鴻賓 ...
    Series Book 60 - 生活風格
    ★YAHOO TV人氣料理影音創作者、美味生活HowLiving 2018年最佳新秀獎★54道征服視味覺的豚料理 X 關於豬肉和美味的大小事從敲鍵盤的工程師到專職經營網路肉舖,從連泡麵都煮糊到參加知名廚藝賽事獲獎,從第一次拿相機,到受邀為網路平台、國際品牌拍攝料理影音,他斜槓的生活,從下班後餐桌上的「豬肉料理」開始,這是關於一位肉舖大男生,向世界傳達「豬肉不再樸實」的故事。║以肉舖職人視角,帶你重新認識豬肉與美味的關係因為太太無心一句:「你應該像電視上的老師一樣,以料理讓大眾重新認識豬肉」,從小家裡從事豬肉產業的李鴻賓,帶著祖、父親訓練的專業肉品基礎,徹底發揮工程師務實的個性,開始研究食材、研究料理、研究攝影,除了教你如何依照烹調法挑選部位、打造軟嫩口感、去除腥味等豬肉知識,更教你用好取得的食材、步驟,做出「簡單、美味又時尚的豚食料理」。║你從沒見過的吃法,54道絞盡豬... ... Read more

    $11.99 USD

  • 肉類營養密碼

    by 陳彥甫 ...
    醇可口?麻辣鴨血怎麼做才好吃?史上最強肉類活用祕訣&老偏方全公開!76項 食物搭配組合,營養效果加乘最超值豬肉+青江菜一起料理→潤澤肌膚、降低血脂45個 肉類妙用法,簡易居家自療法寶鵝肉熬湯食用→適合老年糖尿病患者食療保健86種 食療老偏方,祖傳養生智慧羊肉+當歸燉湯→滋養氣血、改善手腳冰冷 ... Read more

    $8.99 USD

  • 肉菜100種:探索多樣肉類的獨特滋味

    by 夏金龍 ...
    《肉菜100種:探索多樣肉類的獨特滋味》是一本引人入勝的美食書籍,內容豐富多樣,共收錄了100種各具特色的肉菜食譜。本書以豬肉、牛肉、羊肉和其他肉類為主題,為讀者帶來了一場關於肉類美食的盛宴。第一部分《豬肉》展示了豬肉料理的多樣性,包括香嫩的焦溜里脊條、芝麻里脊、鮮美的榨菜肉絲湯和雪耳肉片湯等。此外,讀者還能在本部分找到回鍋肉、叉燒肉和紅油豬肚片等家常菜的做法,每一道菜都令人垂涎欲滴。第二部分《牛肉》介紹了各式各樣的牛肉菜品。從口感滑嫩的滑蛋牛肉、青椒玉米爆牛肉到香氣四溢的啤酒燉牛肉、番茄燉牛腩,每一道菜都散發著獨特的魅力。此外,牛肉丸子、清湯肉丸等清爽的湯品也是不可錯過的精緻美味。第三部分《羊肉》將讀者帶入了豐富多彩的羊肉世界。無論是口味濃烈的紅燜羊肉、辣子羊里脊,還是清新爽口的銀杏炒羊肉、蘿蔔燒羊肉,本書都提供了詳細且易於操作的烹飪指南。另外,熏烤羊腿和黃燜羊肉更是具有獨特風味的特色菜餚 ... Read more

    $9.99 USD

  • 肉の料理科學【超圖解】

    1000張分解圖!大廚不外傳的雞豬牛羊306個部位烹調密技,從選對肉到出好菜一本搞定!

    Translated by 鄭睿芝 ...
    Series Book 85 - 生活風格
    品質一樣、部位相同的肉,為什麼外面餐廳做出來的特別好吃?原來這樣「選肉、前置作業、掌控火力」,平價食材就能變五星級!用科學方法拆解「雞、豬、牛、羊」的美味關鍵,烹飪技法【視覺化】× 料理步驟【數據化】,廚房新手也能一看就懂!★日本五位最強主廚不藏私,教你在家做出世界級的肉料理!好吃到升天的厚切牛排、吮指留香的酥脆烤全雞、軟嫩多汁的juicy漢堡肉、外酥內軟的炸豬排、香氣逼人的炭火烤肉……獨家近身採訪五位東京頂尖「肉料理達人」,逐一拆解各種肉類的核心料理技法,從如何「選肉」、「處理肉」開始詳細指導,帶你快速了解什麼樣的料理該挑什麼部位的肉,而且第一次就能做得很好吃!★將抽象的烹飪科學徹底具體化,做出「好吃的肉」這些步驟不可少!為什麼生肉要先切幾道,肉會變得比較軟嫩?煎牛排時為什麼要先煎出肉表面的焦糖色,再以低溫加熱?為什麼加鹽、糖、酒等調味料可以改變肉質?烹飪中為什麼要持續澆淋熱油 ... Read more

    $12.99 USD

  • 精選家常肉食

    by 舒暢 ...
    吃肉就吃肉,還要分季節?喜歡就亂配,吃肉還有搭配禁忌?生病喝雞湯補身體?小心加重病情!無肉不歡?有幾種人絕對不能吃肉!◎豬肉宜吃季節:四季皆宜。宜食人群: 一般人均適宜食用,尤其適宜氣血不足、貧血、心悸、腹脹,以及營養不良者食用。忌食人群: 肥胖、高血脂、心血管疾病患者不宜過多食用。◎牛肉宜吃季節:四季皆宜。宜食人群: 一般人均適宜食用,特別適宜生長發育階段的青少年食用,此外,手術後調養的人,以及筋骨酸軟、貧血久病的人也宜適量多食。忌食人群: 牛肉不易消化,且有較高的膽固醇和脂肪,故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃。腸道手術後的人,術後一段時間消化功能會受影響,不宜吃牛肉。◎羊肉</stro... ... Read more

    $4.99 USD or Free with Kobo Plus

  • 百變雞翼

    by 梁燕 ...
    雞翼肉質軟滑,製作簡易,烹調方法蒸、煮、炸、釀......多彩多姿,滋味無窮,令人垂涏三尺。大部分家庭主婦也都會在雪櫃中準備一份生雞翼以備不時之需:搭配不同的醬汁或食材製作成數十種不同味道和款式的雞翼,真可謂濃情美意,百味綻放! ... Read more

    $5.99 USD

  • 東門市場三代肉舖接班人的豚食好滋味

    by 張采婕 ...
    Series series Learning
    黑豬就是好豬?排骨該怎麼挑?內臟要怎麼清洗?這些問題通通不再迷惘!由三代肉舖接班人/人氣直播主/媒體寵兒─采婕Charlene帶你從市場到餐桌,聰明選,輕鬆煮,一本到位!«全豬圖解說明X採購撇步X清洗秘訣X迷思破解,完整收錄關於豬肉的美味秘密«30道經典家常料理 + 10道跨國界私房創意料理讓市場濃厚的人情味,轉身成為餐桌上的好滋味!傳統市場的氛圍,是台灣特有的人文一隅,豬肉更是代表了一種家常的台灣味道,許多記憶中的美味,都是用豬肉來料理的。家傳三代的豬肉舖達人張采婕,邀請大家走進市場,除了感受濃厚的人情味之外,更告訴你如何:聰明挑選,輕鬆料理,煮出豬肉好滋味!用好豬,來滿足味蕾,也創造餐桌上的幸福記憶。本書特色:«祖傳三代、經營70年的東門市場豬肉舖接班人,分享超詳盡的豬肉知識。«第一本從採購開始教學的豬肉事典,到市場再也不迷惘。«全豬圖解部位及清洗說明 + 10招採... ... Read more

    $9.99 USD

  • 日本媽媽的超省錢肉料理

    專家教你從挑肉、備料到烹煮,把3種常見肉品,變身306道主菜,快速、下飯、清爽、便宜、健康!

    Translated by 王淳蕙 ...
    Series Book 140 - 生活風格
    這樣吃肉最划算!史上最完整雞肉、豬肉、牛肉超省錢食譜大全提供你如何做好初步的肉類挑選、基本處理與保鮮冰存的正確方法,針對不同肉類特性、不同部位,大分量的正確冷凍、解凍與分裝方式全解構!《媽媽便當店》作者 / 蘇菲、林太 / 陳郁菁辛蒂廚房玩料理 / 辛蒂、食譜作家 / 宜手作 好評推薦本書集結了36位在日本有著超高人氣的料理家無私分享做菜祕訣,一口氣就能學會用5種類別14個部位,煎、煮、炒、炸、烤、蒸、燉、滷,做出306道絕讚的肉料理,不僅好找易跟做,還能兼顧省時、鮮度與營養,上桌就能秒殺,一日三餐再也不必傷腦筋!★史上最省錢肉料理!日本料理專家傳授「用最經濟、簡單的方法準備肉類料理」的訣竅本書集結日本家庭主婦的「省錢買肉」技巧及「簡單上菜」訣竅,不僅方便家庭主婦以最常見的雞、豬、牛來做菜,並詳列調理時間與熱量,讓使用者能針對需求參考應用、讓你天天輕鬆端出雞豬牛大餐 ... Read more

    $15.99 USD

  • 新世代廚房 - 雞翼點煮都好食

    Series Book 20 - 新世代廚房
    港人至愛的人氣No.1美食─雞翼只要家中雪櫃長備雞翼,就不怕沒有好餸。雞翼可煎、炸、焗、蒸、燜煮、冷盤,無不合適經典味道主婦們想不到煮甚麼,或時間緊迫,那就是雞翼出場的時候,金沙雞翼、麻辣雞翼尖、醉香雞翼、咕嚕雞翼,款款美味,百吃不厭異國風味只要改變調味,即可變出異國的風味,一道道的雞翼食譜叫味蕾環遊世界,日韓泰印美式任你選擇雞翼大餐誰說雞翼只可做小食?只要動動腦筋,突破固有想法,雞翼也可以做大餐,搖身一轉惹味雞煲、醉雞鍋、部隊鍋等                                                   ... Read more

    $14.99 USD

  • 新世代廚房 - 啖啖肉‧大滿足

    Series Book 17 - 新世代廚房
    雖說要注重健康,烹調時總是想做得健康清淡一點,但是!心裡卻還是想念肉的香濃惹味,脂豐肉嫩,尤其家中的男性及小孩,每次捧出肉類菜式,都會吃得特別香甜,一副滋味的樣子。作為一家之「煮」,當然想家人吃得開心,就偶然抛開一下健康的包袱,來一起大口大口地品嚐美味的肉類菜式吧!本書包含了家禽、牛肉、豬及羊四個章節,菜式涵蓋中、西、日、泰、韓等,如香草炸雞、滷水乳鴿、韓式牛肋條、黑椒蘑菇牛柳、紅燒肉、日式豬扒、香草羊架、雜錦串燒等等,啖啖肉香,讓人垂涎三尺!                                                            ... Read more

    $14.99 USD

  • 排骨料理真有味(中英對照)

    *此書為固定版面格式,建議使用平板或電腦閱讀*好吃的排骨如何烹調?本書從排骨的採買、應用、處理訣竅到進行烹飪,一一詳加解說和示範,讀者充分掌握排骨料理的美味關鍵。每道食譜皆附製作祕訣,不論是金黃酥脆的日式炸豬排、泰式風味的檸檬豬排,老少咸宜的蜜汁香肋排,甚至果香迷人的鳳梨咕咾肉排、養生甘醇的藥膳排骨,都能快速學會,讓人百吃不厭、吮指回味。 ... Read more

    $4.99 USD

  • 戴洛維夫人:戰後英國的社會縮影

      《戴洛維夫人:戰後英國的社會縮影》是英國作家維吉尼亞‧吳爾芙於1925年所著的經典小說。這部小說以其獨特的現代主義風格和深入的內心獨白而聞名於世。故事發生在一個普通的夏日,圍繞著上流社會女性戴洛維夫人的一天生活。然而,這並不是一個普通的故事,而是透過各個角色的視角和內心思想,揭示了他們內心世界的複雜性和情感的交織。  故事的主人公是克拉麗莎‧戴洛維夫人,一位來自貴族家庭的女性。這一天,她計劃舉辦一個盛大的晚宴,吸引了許多上層社會的人們。在籌備晚宴的同時,她的內心世界也隨之展開。故事透過戴洛維夫人的內心獨白,揭示她對婚姻、家庭和社會地位的思考。  與此同時,小說還介紹了其他角色的故事,這些角色各自都有著自己的心理矛盾和過去的陰影。例如,塞普蒂默斯‧史密斯,一位受到戰爭陰影影響的前士兵,他與戴洛維夫人有著共同的回憶和情感連繫。塞普蒂默斯的內心掙扎和戴洛維夫人的內心獨白形成了小說故事中的重要對比 ... Read more

    $6.99 USD

  • 低醣餐桌 減脂快瘦雞肉料理:57道常備菜、便當菜、省時料理,美味不重複,不撞菜的減重食譜

    by 岩崎啓子 ...
    Translated by 賴惠鈴 ...
    Series series 滿足館
    *此書為固定版面格式,建議使用平板或電腦閱讀*** 不只是美味多變的雞胸肉食譜,  也是不復胖的最強減醣料理!****  ★生酮飲食專家齋藤糧三醫師專文分享★  ★特別收錄─雞肉料理名店烹調秘訣★**  用「低熱量+高蛋白」的雞胸肉當作減醣主食,減脂不減肌,不易復胖;  多變化的雞胸肉料理,美味吃不膩,  加上省時又快速的烹調秘訣,維持日常減醣飲食,就會一直瘦下去!**  【為什麼雞胸肉是減醣和健身飲食的最佳食材?】**  比起同重量的牛、豬肉,雞胸肉的蛋白質含量最高,熱量最低。讓你餐餐都有飽足感,有效率的增肌減脂、提高身體代謝,是減醣飲食好幫手。**  【超低醣雞胸肉食譜,含醣量低於5g】**  起司炸雞塊、香煎雞肉佐奶油蘑菇醬、鯷魚奶油炒蘆筍……  〉〉〉只要降低主菜的醣含量,就能輕鬆地調整配菜,都是高蛋白、低醣,但是又有飽足感的料理。**  【... ... Read more

    $8.99 USD

  • 主廚級西式肉料理

    西餐經典主菜!1000張步驟圖解6大類肉品,從食材選擇、配料佐搭、醬汁運用、烹調技法到擺盤呈現,讓你輕鬆在家做出餐廳級美味!

    Series Book 128 - 生活風格
    史上第一本!由30年料理經驗的專業主廚親自傳授,如何在家做出「西餐經典主菜」的美味食譜全示範!家政煮廚 / 金基師 開平餐飲學校校務主委 / 夏豪均 好評推薦!從如何煎出牛排軟嫩可口的熟度、做出無腥味羊肉,到快速掌握豬肉好吃的祕訣,端出令人驚艷又吮指的酥炸德國豬腳、香煎羊排,以及油封功夫鴨腿、白酒奶油燴雞、嫩煎鮭魚、干貝與龍蝦,完整收錄50道最受歡迎的餐廳級西式肉料理。不論是初學者想要瞭解烹調步驟,或是想要做出絕美菜色與擺盤,本書濃縮了西餐料理的精華,精準剖析把料理做得更好吃的每一個重要環節,教你一次學會不同的肉品牛、豬、羊、雞、鴨與海鮮的正確烹調技巧,在家就能完美複製出職人級的美味!吃飯,聽起來再單純不過,但為什麼只要一聽到是要去餐廳吃,就會讓人有所期待,甚至開心的不得了呢?或許是因為,我們所期待的是看到,那美得像一幅畫的菜端出來的瞬間,<p... ... Read more

    $17.99 USD

  • フランスの家庭料理肉レシピ

    人気の本「フランスの家庭料理がおうちで簡単にできる56レシピ、コツと写真で失敗なし!」から肉料理だけを抜粋した本です。この本だけのレシピを載せています。 ... Read more

    $2.99 USD or Free with Kobo Plus

  • تحريم لحم الخنزير

    by Hisham Khatib ...
    Series series من الاشارات الطبية في القرآن الكريم والسنة النبوية
    يبحث الكتاب مضار اكل لحم الخنزير من الناحية الطبية وذكر الامراض التي ينقلها الخنزير للانسان وغيرةكذلك يتطرق الكتاب عن أكل لحم الخنزير في الدينات الاخرىكذلك يتطرق الكتاب صفات لحم الخنزيروغير ذلك من المواضيع الشيقة ... Read more

    $4.00 USD

  • Кулинария. Готовь вкусно и с любовью

    by Voden Bik ...
    Лично составленный сборник рецептов, собранный со всех уголков интернета, а также содержащий авторские изыски. Сборник содержит наиболее популярные рецепты со всего мира, в том числе, супы, основные блюда, десерты, выпечку и напитки. Также в нем много полезных советов. Автор обучался кулинарии, имеет опыт реальной работы. Практически каждый рецепт приготовлен лично, набор и вес ингредиентов ... Read more

    $3.99 USD or Free with Kobo Plus

  • ¡Un aplauso para el asador!

    Nuevo libro de recetas de los youtubers más criollos: los muchachos de la comunidad Locos X el Asado, un grupo de amigos que hace de la parrilla una fiesta permanente.+100 millones de visitas en YouTube, Facebook, Twitter, Instagram y página web+650 mil seguidores en las redes+3850 kilos de carne asadaDecenas y decenas de recetas increíblesY una (1) obsesión...¡el asado con amigos! ... Read more

    $7.99 USD

  • ¡Toda la carne al asador!

    El nuevo libro de recetas de la banda de influencers gastronómicos más populares de Argentina y con mayor proyección internacional. Cuenta con un mapa de los cortes vacunos, un pequeño glosario latinoamericano y una oda a la Patagonia, trucha y cordero incluidos.Fue hace algunos años. Kevin Chochlac -más conocido como el Croata- volvió de la facultad con una obsesión en su cabeza emprendedora: ... Read more

    $7.99 USD

  • Zeit für Fleisch!

    Der Porcella-Leitfaden für bewussten Einkauf, perfektes Gelingen und besten Geschmack

    Mit gutem Gewissen genießen! Verantwortungsvoll genießen ist eine Haltung, für die sich immer mehr Menschen entscheiden. Und gerade beim wertvollen Lebensmittel Fleisch spielen die Herkunft, die artgerechte Tierhaltung, der respektvolle Umgang und das Vermeiden von Verschwendung eine große Rolle! Mit "Zeit für Fleisch" schaffen die Autoren Sarah Krobath und Peter Troißinger einen umfassenden ... Read more

    $30.99 USD or Free with Kobo Plus

  • Your Ultimate Guide to BBQ

    A Complete Guide to Great Grilling and Barbecue

    by Anita Norris ...
    Your Ultimate Guide to BBQ is the ultimate resource for anyone who loves to grill and barbecue. Whether you're a seasoned pro or just starting out, this comprehensive guide has everything you need to know to become a master of the grill. From choosing the right equipment and tools to mastering the art of smoking and grilling, this book covers it all. You'll learn about different types of wood and ... Read more

    $2.99 USD or Free with Kobo Plus

  • Your Meat Mate

    by Phil Strasser ...
    It is Your Meat Mate 101. It is everything you need to know about meat before you hit the recipe books. Once you hit the recipe books you will follow them with a new level of confidenceThis book will show you that you don't necessarily need the expensive tender cuts to create delicious meat dishes. The more affordable cuts are just as good and if cooked correctly, as shown in the book, will also ... Read more

    $7.99 USD or Free with Kobo Plus