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Biochemistry eBooks

If you like Biochemistry eBooks, then you'll love these top picks.
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  • Au Revoir le Sucre : Libérez-vous de l'emprise du sucre et retrouvez une vie saine et épanouie

    "Au Revoir le Sucre : Libérez-vous de l'emprise du sucre et retrouvez une vie saine et épanouie" est un guide complet qui vous accompagne dans votre parcours vers une alimentation saine et équilibrée en réduisant votre consommation de sucre.Dans notre société moderne, où le sucre est omniprésent et souvent consommé de manière excessive, il est essentiel de prendre conscience des effets néfastes de ... Read more

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  • Biochimie cellulaire

    Leçon inaugurale prononcée le mardi 15 janvier 1974

    Series series Leçons inaugurales
    La révolution moléculaire en biologie comprend quatre volets : l’identification chimique du matériel héréditaire en tant qu’acide nucléique polymérisé, l’élucidation des structures des macromolécules biologiques, la preuve que la structure et la biosynthèse des protéines – en particulier des enzymes – sont gouvernées par des gènes spécifiques ; plus récemment, enfin, la découverte et l’analyse des ... Read more

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  • Drogue

    Les Grands Articles d'Universalis

    Depuis des décennies, nombre de médecins, d'éducateurs, de sociologues, d'anciens «drogués», d'associations ont travaillé à modifier les approches contemporaines de la toxicomanie. On ne parle plus simplement de «drogue» à moins d'accepter d'être considéré comme réactionnaire ou répressif... ... Read more

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  • Du big bang au monde du vivant en six lettres

    Quelques clefs pour...aborder la chimie du vivant

    by Michel Petit ...
    Series series Quelques clefs
    Dans cet ouvrage, nous allons vous conter comment la nature, avec très peu d’éléments de base et un peu d’énergie, a fabriqué les merveilles que nous connaissons, le monde minéral, végétal ou animal jusqu’aux animaux immodestes que nous sommes, capables de comprendre et de raconter cette merveilleuse histoire…   Elle commence avec le Big-Bang, il y a environ treize milliards d’années, et se ... Read more

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  • In vino veritas

    La science du vin pour amateurs éclairés

    by Victor Piché ...
    Voici un petit livre assez différent de ceux que les amateurs de vin peuvent consulter habituellement. Il répond à des questions simples, en apparence seulement, au-delà du snobisme, des anecdotes, des notes de dégustations subjectives ou des arguments de marketing. Le professeur Albert Adam se place dans la perspective du vulgarisateur scientifique pour nous faire découvrir, entre autres, les ... Read more

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  • Les moustiques de l'île de La Réunion

    Series series Didactiques
    Du fait des nuisances et des épidémies qu’ils génèrent (dengue, fièvre à virus Chikungunya...), les moustiques de l’île de La Réunion sont régulièrement à la une de l’actualité, mais paradoxalement aucun ouvrage ne leur a été consacré jusqu’à présent. C’est désormais chose faite avec ce livre, qui rassemble les connaissances actuelles sur la systématique et la biologie des espèces réunionnaises et ... Read more

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  • Membranes cellulaires

    Les Grands Articles d'Universalis

    Les membranes cellulaires (ou biomembranes) doivent être clairement distinguées des parois, capsules ou autres enveloppes pouvant entourer les cellules vivantes. Les biomembranes font intégralement partie de la matière cellulaire (ou protoplasme). Lorsque la cellule meurt, les biomembranes se ... ... Read more

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  • Odorat et goût

    De la neurobiologie des sens chimiques aux applications

    Series series Synthèses
    Vingt ans après la découverte des récepteurs olfactifs, ce livre fait le point des apports de la biologie moléculaire et de la neurobiologie expérimentale aux sciences du goût et de l’odorat. Il offre un panorama des découvertes récentes sur la réception et le traitement des messages olfactifs et gustatifs et leurs implications biologiques et sociales. Des nez bioélectroniques à la lutte ... Read more

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  • Protection des cultures

    De l'agrochimie à l'agroécologie

    Series series Hors collection
    Cet ouvrage retrace l'évolution des concepts et des pratiques de la protection des cultures, en s'appuyant sur l'exemple de la culture cotonnière, souvent pionnière des innovations techniques. Il fait une analyse détaillée de la situation phytosanitaire actuelle, illustre les limites de la protection agrochimique et met en avant la nécessité de gérer les peuplements à l'échelle de l'agroécosytème, ... Read more

    $19.99 USD or Free with Kobo Plus

  • Protéines

    On classe les substances organiques présentes chez les êtres vivants en quatre catégories : les glucides, les lipides, les protides et les acides nucléiques (cette dernière catégorie, moins abondante, étant négligée par les nutritionnistes). Les protides se distinguent des glucides et des lipides en ce qu'ils contiennent non seulement du carbone... ... Read more

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  • Structure des aliments et effets nutritionnels

    Series series Synthèses
    Des avancées scientifiques récentes en nutrition et en sciences des aliments nous permettent de regarder autrement notre alimentation. L’aliment n’est plus considéré seulement comme la somme de ses constituants mais comme une structure physique complexe qui influence le devenir digestif des nutriments, leurs effets métaboliques et in fine leurs effets sur la santé à long terme. Par exemple, à ... Read more

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  • Sur l’insalubrité des résidus provenant des distilleries et sur les moyens proposés pour y remédier

    La fabrication de l’alcool est aujourd’hui l’objet d’une de nos industries les plus importantes. On prépare ce produit, comme chacun sait, en soumettant à la distillation le vin ou d’autres liquides fermentés. Tous les liquides sucrés sont susceptibles d’éprouver la fermentation alcoolique. Parmi ceux que l’industrie a le plus employés dans ces dernières années, nous citerons le jus de betteraves, ... Read more

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  • Technologie brassicole

    La technologie brassicole était, jadis, un sujet réservé à un nombre restreint de spécialistes. Aujourd’hui, l’engouement croissant autour des micro-brasseries et de leurs productions confère aux métiers techniques du secteur agronomique une nouvelle visibilité.Ce livre répond dès lors à un besoin : permettre aux adeptes des brassins maison et aux professionnel.le.s d’apprendre (ou de ... Read more

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