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Berufliche Weiterbildung eBooks

Lesen Sie gerne eBooks aus der Kategorie Berufliche Weiterbildung? Dann werden Ihnen unsere Empfehlungen sicherlich gefallen.
Es werden 124 von 61 Ergebnissen angezeigt
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  • Osterie d'Italia 2022

    Sussidiario del mangiarbere all'italiana

    von AA. VV.
    Valori quali semplicità, calore nell’accoglienza, sguardo curioso verso il territorio sembrano essere diventati le parole d’ordine di tutta la ristorazione post pandemia. Le osterie, le trattorie, i ristoranti, gli agriturismi che raccontiamo nel “Sussidiario del mangiarbere all’italiana” ne sono, da sempre, eccellenti interpreti. Con gioia anche noi, come molti, siamo tornati a sederci a tavola Mehr lesen

    $17.99 USD

  • La pentola a pressione di potenza XL Cookbook

    von Diana Watson
    Il Cookbook Cooker Cookbook combina due manuali deliziosi di ricette del libro di cucina in un libro!Lei conduce una vita frenetica e non hai solo il tempo supplementare da spendere in cucina per la preparazione del pasto e la cottura? Sei stanco di perdere ore della tua giornata cucinando un pasto che richiede meno di 15 minuti da mangiare? Ma cosa più importante, sei stanco e stanco di pulire e Mehr lesen

    $9.99 USD oder kostenlos mit Kobo Plus

  • Osterie d'Italia 2024

    Sussidiario del mangiarbere all'italiana

    von AA. VV.
    Più di 1700 trattorie, osterie, enoteche con cucina, agriturismi e ristoranti segnalati per la cucina territoriale, la rigorosa selezione degli ingredienti e l’accoglienza unica nel suo genere. La trentaquattresima edizione di Osterie d’Italia racconta quel segmento della ristorazione italiana che sta vivendo un momento di grande successo, affermandosi al centro dell’attenzione del pubblico, dei Mehr lesen

    $19.99 USD

  • Dolcemente italiano

    Pasticceria professionale

    von Riccardo Magni
    Series series i Professionali
    eBook illustrato in formato fixed layout.I pasticcieri hanno un curioso dilemma: le loro dispense non sono mai state così diversificate e la possibilità di pubblicizzare il proprio lavoro non è mai stata così semplice. Il mercato si nutre di novità ed è facile trovarsi in un vortice di inutili variazioni nel tentativo di mostrarsi al passo con i tempi, influenzati anche dall’egemonia dei social Mehr lesen

    $31.99 USD oder kostenlos mit Kobo Plus

  • Una poltrona in cucina

    Storie e ricette di casa

    «Benedetta ha un talento sorprendente. Può fare tutto quello che vuole, le riesce sempre bene, come un ciambellone!»Luigi SpagnolBENEDETTA PARODI CI FA RIVIVERE L’INCANTO DELLE SUE ORIGINI CON RACCONTI RICCHI DI SAPORI SENZA TEMPO E OLTRE 100 RICETTE TUTTE DA GUSTARE, PREFERIBILMENTE CON CHI SI AMAQuesto libro ci parla di una passione travolgente, che parte da lontano: una nonna amorevole intenta Mehr lesen

    $13.99 USD

  • Dove mangiano e bevono i grandi cuochi d'Italia

    von Luca Iaccarino
    Dove mangia la pizza Klugmann? Dove ordina le tagliatelle Bottura? Dove prende il caffè Cracco? Dove compra il pane Sultano? Dove si prende un fritto Caruso? Dove si fa una birra Niederkofler? Qual è il cocktail bar in cui Scabin finisce la serata? Lo spiedo più amato da Uliassi? Dal Trentino alla Sicilia, i nostri 164 “consiglieri” i hanno indicato 981 indirizzi che vanno dal ristorante al cibo Mehr lesen

    $15.99 USD

  • Erbe fiori germogli & micro-ortaggi

    Ediz. illustrata

    Series series Segnature
    eBook illustrato in formato fixed layout.L’usanza di raccogliere piante spontanee per la propria alimentazione accomunò i popoli primitivi delle latitudini più diverse. Oggi cibarsi delle prelibatezze che offrono i campi e i boschi è diventato un privilegio dalle sfumature complesse. La salvaguardia di fragili ecosistemi e le scampagnate con il cestino alla mano non sono sempre compatibili.Per Mehr lesen

    $10.99 USD oder kostenlos mit Kobo Plus

  • Affumicare

    Tecnica e ricette

    von Stefano Masanti
    Series series i Professionali
    eBook illustrato in formato fixed layout.In un'epoca in cui la cucina si avvicina sempre di più alla scienza e il focolare al laboratorio, l'affumicatura è una delle poche tecniche che conserva un non so che di misterioso. Profondamente evocativi, il gusto e l'aroma del fumo ricordano un legame più atavico con il cibo, anche quando sono impiegati con grande discrezione. Serve una baita o almeno un Mehr lesen

    $21.99 USD oder kostenlos mit Kobo Plus

  • Cucina gluten free

    100 ricette golose e sorprendenti

    SCOPRI QUANTO È GOLOSA LA CUCINA GLUTEN FREE IN 100 RICETTE ADATTE A TUTTIValentina, celiaca dalla nascita, ha messo tutto il suo amore per il buon cibo e la sua esperienza di pasticciera gluten free in questo ricettario completo e godereccio. Dal pane infallibile alla focaccia ligure, dai primi ai secondi, dai dolci al cucchiaio alle torte al forno, tantissimi piatti e preparazioni per chi ha Mehr lesen

    $14.99 USD

  • Aprire un Bar - Come aprire un bar

    Analizzare, rimodernare e reinterpretare la tua attività di bar - aprire un pub, aprire una caffetteria, aprire una pasticceria, business plan bar, cerco un bar, gestire un bar

    Series series www.theitaliancocktail.com
    Hai appena acquistato un'attività di Bar, Ristorante, Pub, Birreria, Cocktail Bar o simili?Hai una di queste attività, ma vuoi ripristinarla per vendere meglio e produrre di più?In questo ebook troverai tutte le informazioni base che ti aiuteranno a cambiare in meglio la tua attività di somministrazione di alimenti e bevande.L'ebook tratta i seguenti argomenti:-Il Bar, Premessa-Identità del bar Mehr lesen

    $2.00 USD

  • La pasta fresca

    La pasta fresca ebook di Gioricette. Un ebook speciale dedicato alla pasta fresca e alle tradizioni. Un ebook dove trovi anche alcune ricette da realizzare con la pasta fresca oltre agli ingredienti necessari e al metodo di preparazione per fare i vari tipi di impasto di pasta fresca. Mehr lesen

    $18.99 USD oder kostenlos mit Kobo Plus

  • Il cuoco segreto dei Papi

    Bartolomeo Scappi e la Confraternita dei cuochi e dei pasticceri

    Chi era Bartolomeo Scappi, cuoco segreto dei papi, cavaliere delGiglio e Comes Palatinus Lateranensis? Questo volume ricostruisce per la prima volta, sulla base di un’ampia ricerca archivistica, la vita del celebre cuoco, descrivendo anche il ruolo e le vicende della Confraternita dei cuochi e pasticceri nella Roma del Cinquecento con la loro chiesa confraternale. Il libro comprende una antologia Mehr lesen

    $33.99 USD

  • Scaccomatto

    Cuochi si diventa

    von Mario Ferrara
    Series series Cucina ed enogastronomia . I quaderni del loggione
    Quali sono gli ingredienti per diventare un grande chef? Passione, lavoro duro, entusiasmo, curiosità, coraggio, un pizzico di follia. Ingredienti indispensabili, ma non sufficienti. È necessario amalgamarli nel modo giusto, aggiungere determinazione e cuore a volontà. Innamorarsi di una città che diventa la tua città, senza dimenticare dove affondano le tue radici con gli occhi aperti sul futuro. Mehr lesen

    $4.99 USD $3.99 USD oder kostenlos mit Kobo Plus

  • Conservazione a temperatura di servizio

    Series series i Professionali
    Dalla catena del freddo alla cottura a bassa temperatura, le innovazioni sistemiche della moderna cucina professionale sono sempre legate a questioni “termiche”. Per abitudine, il concetto della conservazione riconduce alla refrigerazione e alla congelazione, ma questo automatismo mentale sta mostrando i suoi limiti, sempre più evidenti in un contesto di ristorazione dove qualità ed efficienza Mehr lesen

    $10.99 USD oder kostenlos mit Kobo Plus

  • Opificio Facchini

    Series series Cucina ed enogastronomia . I quaderni del loggione
    Riccardo Facchini è un volto familiare per il grande pubblico grazie al programma La prova del cuoco su Rai 1, di cui è uno dei protagonisti. Innamorato della cucina di sua nonna Alda, decide sin da bambino che da grande avrebbe voluto fare lo chef. La sua è una cucina evocativa: istintiva, calda e colorata. Deve nascere da un’ispirazione, deve riscaldare il cuore e tutti i colori devono essere Mehr lesen

    $4.99 USD $3.99 USD oder kostenlos mit Kobo Plus

  • Uova e frittate nella tradizione culinaria Siciliana

    Le uova sono la grande risorsa dei cuochi ed un grande aiuto in cucina; un uovo pesa approssimativamente 50 gr, possiede circa 20 gr di tuorlo, 25 gr di albume, mentre il restante è guscio.Le uova piacciono quasi a tutti e sono facili da cucinare; sono ricche di proteine, circa il 15% del loro stesso peso, ma anche di grassi l’11%, e forniscono all’organismo circa 80 calorie cadauno; contengono Mehr lesen

    $4.99 USD oder kostenlos mit Kobo Plus

  • A tutto sifone

    Ediz. illustrata

    von Matteo Vigotti
    Series series Cartolina dalla cucina
    eBook illustrato in formato fixed layout.Generatore della spuma perfetta (nonché una meravigliosa chantilly), il sifone è entrato nella batteria della cucina domestica. Chi dubitava che potesse essere accolto con entusiasmo, non ha fatto i conti con le qualità irresistibili che l'accompagnano da sempre: è tecnologico, stimola la creatività e, ad usarlo, ci si diverte troppo. Dopo le spume audaci Mehr lesen

    $5.99 USD oder kostenlos mit Kobo Plus

  • Astuzie e Fantasie in Cucina

    con piccoli trucchi

    ASTUZIE e FANTASIE in CUCINAcon piccoli accorgimenti, "trucchi".Un libro straordinario un vero e proprio manuale di gastronomia, galateo e comportamento! Ricette di grande effetto e di semplice esecuzione.Dal galateo della tavola A come organizzare una cena secondo la giusta occasione..Aperitivi, filtri d’amore,menù delle feste, A tavola con gusto(il gala... Mehr lesen

    $2.99 USD oder kostenlos mit Kobo Plus

  • Osterie d'Italia 2023

    von AA. VV.
    Con la recensione di più di 1700 locali, l’edizione 2023 del sussidiario del mangiarbere all’italiana offre una panoramica completa e contemporanea sul mondo delle osterie e sulla sua evoluzione, arricchendosi di novità che guidano il lettore attraverso una selezione di qualità.A fare da contraltare alla Chiocciola, il riconoscimento che distingue i locali eccellenti, particolarmente Mehr lesen

    $19.99 USD

  • Una vita di gusto e di passioni

    von Alain Ducasse
    «Ai miei giovani cuochi suggerisco di osservare, assaggiare, tenere gli occhi aperti, partire, andarsene da casa per tornare più ricchi.» Alain Ducasse, con i suoi ristoranti il detentore del maggior numero di stelle Michelin al mondo, è sopravvissuto a tutto: alle mode, ai critici gastronomici, a un incidente aereo, all’ossessione della cucina sul web e in TV. A sessantasei anni, parla con grande Mehr lesen

    $13.99 USD

  • Fior di pizza

    Ediz. illustrata

    Series series Cartolina dalla cucina
    eBook illustrato in formato fixed layout.Fast food italiano per eccellenza, la pizza ha conquistato il mondo. Facile da preparare e infinitamente adattabile ai gusti personali, assomiglia più alla trovata di un genio del marketing che a un piatto dalle radici profonde. È la sua apparente semplicità che inganna: il classico disco condito con pochi ingredienti gustosi necessita di una cottura Mehr lesen

    $5.99 USD oder kostenlos mit Kobo Plus

  • Tajine senza frontiere

    Ediz. illustrata

    von Bruno Barbieri
    Series series Cartolina dalla cucina
    **EDIZIONE REVISIONATA 30/03/2021.eBook illustrato in formato fixed layout.**La parola tajine evoca la cucina moresca, carica di profumi e sapori esotici, ma perché farsi ingabbiare da un'interpretazione così scontata? Questa stoviglia dalla forma singolare è capace di portare a cottura magnifici piatti che esulano dallo stereotipo e non esigono un matrimonio con il cuscus. Armato di una tajine e Mehr lesen

    $5.99 USD oder kostenlos mit Kobo Plus

  • L’amaro l’offrite voi?

    Avventori e avventure di un ristoratore romano a Roma

    C’è il “killer seriale”, noto a tutti i ristoratori di Roma, che entra alle 23 e ordina dall’antipasto al dolce uscendo all’una senza pagare. C’è il giapponese che si siede a tavola e che, dopo aver ordinato bucatini all’amatriciana, si sdraia a terra e fa cinquanta flessioni. C’è l’avvocato che porta vip e politici a pranzo, vuol pagare lui, e poi pretende alla cassa uno sconto del cinquanta per Mehr lesen

    $12.99 USD

  • Daje!

    von Edoardo Franco
    Con la sua grinta inimitabile, Edoardo Franco ci trascina con sé in un rutilante e pirotecnico viaggio intorno al mondo; durante il quale ci racconta come nasce la sua idea di cucina quali contaminazioni ha alla base, quante suggestioni ha raccolto durante i suoi soggiorni all’estero. Una giostra seducente che abbraccia tutti e cinque i continenti, e che come ogni bel viaggio, alla fine, ci Mehr lesen

    $12.99 USD